Для настоящих любителей сыра этот пирог станет настоящим открытием. С каждой порцией ощущается, как сердце радуется от сочетания нежного теста и насыщенной начинки!
Ингредиенты
- Тесто:
- 150 г сливочного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соды
- 1 куриное яйцо
- 250 г творога
- 1,5 стакана пшеничной муки
- Начинка:
- 300 г полутвердого сыра
- 3 ст. л. сметаны
- 2 куриных яйца
- 30 г грецких орехов
- 1 пучок пряной зелени
- Немного пармезана для посыпки
- 1 ч. л. кунжута
Приготовление
Сначала растопите сливочное масло и объедините его с сахаром, солью и содой. Затем добавьте протертый через сито творог и яйцо, тщательно перемешайте. Просейте муку и замесите мягкое тесто, которое стоит убрать в полиэтиленовый пакет и оставить в морозилке на некоторое время.
В это время займитесь начинкой: натрите сыр на крупной терке, орехи слегка измельчите, а зелень нарежьте мелко. Все ингредиенты начинки перемешайте. В отдельной миске взбейте сметану с яйцами и добавьте к ним подготовленные продукты, снова хорошенько перемешайте.
Как только тесто готово, выложите его в смазанную форму, придавая ему высокий бортик. Начинку распределите сверху ровным слоем, посыпьте тертым пармезаном и семенами кунжута.
Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут. Затем выключите духовку и дайте пирогу устояться еще 10 минут. После этого аккуратно вынимайте из формы и оставьте остывать на решетке.
Этот пирог идеально сочетается с чашечкой кофе, придавая каждому кусочку особенный вкус и атмосферу домашнего уюта.
