В условиях современности, когда хочется приготовить нечто вкусное и сытное, постный плов с грибами идеально вписывается в повседневное меню. Этот замечательный вариант блюда не только радует вкусом, но и позволяет обойтись без продуктов животного происхождения. В качестве заместителя белка выступают грибы. Лучшее сочетание – шампиньоны и вешенки, которые придают блюду богатый аромат и текстуру.
Чтобы плов получился удачным, лучше использовать длиннозерный рис с низким содержанием крахмала. Такой рис сохраняет рассыпчатость и не превращается в кашу, что делает его идеальным для приготовления плова. Особо хороши для этого сорта как жасмин, так и басмати. Если есть возможность, стоит попробовать узбекский рис, который подарит блюду неповторимый вкус!
Плюсы приготовления плова в мультиварке
Мультиварка становится отличной заменой традиционным способам приготовления, требующим казана или утятницы. Это устройство обеспечивает равномерный прогрев, что очень важно для успешного томления плова. Многие домохозяйки уже давно оценили быстроту и простоту, с которыми можно создать вкусные блюда, используя этот девайс.
Поскольку мясо не используется, насыщенность плова придают овощи и специи. Использование свежих, ароматных специй также критично для достижения желаемого результата. Например, чтобы раскрыть все ароматы зиры, ее стоит немного растереть перед тем, как добавить в блюдо. И не забудьте: грибной плов готовится гораздо быстрее мясного, что делает его отличным вариантом для ужина в спешке.
Ингредиенты для плова:
- 400 г риса;
- 200 г шампиньонов;
- 200 г вешенок;
- 2 репчатых лука;
- 3 моркови;
- 70 мл растительного масла;
- 5 зубчиков чеснока;
- 700 мл воды;
- Соль и черный перец по вкусу;
- 1 ч.л. куркумы;
- 1 ч.л. сумаха;
- 1 ст.л. барбариса.
Как приготовить плов:
Хотя плов сам по себе является довольно сытным блюдом, его лучше дополнить свежими овощными салатами или маринованными закусками, пишет источник.
