Утка по-пекински считается королевой любого праздничного стола, и это не случайно. Это восхитительное блюдо, которое удивляет своей нежностью и хрустящей корочкой, завоевало сердца гурманов по всему миру. Согласно китайской поговорке, «вы не были в Пекине, если не пробовали утку по-пекински». Но если поездка в Китай не входит в ближайшие планы, грех отказывать себе в удовольствии приготовить это лакомство самостоятельно!
Что нужно для приготовления
Для того чтобы добиться идеального вкуса, необходимо запастись терпением и правильными ингредиентами. Ниже представлен упрощенный вариант рецепта, который легко адаптировать под домашние условия.
- Утка (1 шт.)
- Сливочное масло (50 г)
- Красный винный уксус (1 ч.л.)
- Лук (2 шт.)
- Свежий имбирь (1 см)
- Растительное масло (1 ст.л.)
- Манго (300 г)
- Приправы (гвоздика, бадьян, корица, тимьян, семена фенхеля, сычуанский перец)
- Мед (2 ст.л.)
- Соль и красный молотый перец
Этапы приготовления
Приготовление утки по-пекински требует определенного времени, но результат того стоит. Вот основные шаги:
Это блюдо отлично подается без гарнира, но в качестве дополнения подойдет отварной рис.
