Тушеная капуста — это блюдо, которое по праву заслуживает внимание. Ее можно готовить с различными добавками, от копченостей до грибов, а подавать как в горячем, так и в холодном виде. Сегодня проектируется приготовить интересное сочетание, используя свеклу для яркости и насыщенности вкуса.
Приготовление займет около часа, плюс время на подготовку свеклы — можно отварить или запечь ее заранее.
Ингредиенты
- Квашеная капуста — 1 литр (800 г)
- Свекла — 2 штуки (500 г)
- Луковица — 1 штука
- Томатная паста — 2 столовые ложки (можно использовать томатный соус с травами)
- Сахар — по вкусу
- Растительное масло — 4 столовые ложки
Приготовление
Свеклу решили запечь — заверните ее в фольгу и отправьте в разогретую до 210°C духовку на час. После этого остудите её и натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, затем добавьте натертую свеклу, томатный соус и немного «мармелада». Тушите смесь на среднем огне около 10 минут.
Квашеную капусту промойте под проточной водой, однако, если вы предпочитаете более яркий вкус, этот шаг можно пропустить. На отдельной сковороде потушите капусту в течение 30 минут, затем добавьте свеклу с луком и аккуратно все перемешайте. Прогрейте на минимальном огне еще 10 минут, не забудьте попробовать на вкус и добавить немного сахара при необходимости, но соль лучше не добавлять, так как капуста обычно содержит достаточно соли.
Блюдо готово к подаче. Несмотря на то, что процесс приготовления может быть вдохновляющим, невозможно устоять перед яркой тарелочкой ароматной капусты со свеклой. Приятного аппетита всем любителям кулинарии!
