Свиные рёбра, запеченные в духовке, становятся идеальным выбором для вкусного ужина или праздничного стола. Этот простой рецепт позволит вам получить сочное мясо с восхитительной корочкой всего за несколько шагов.
Ингредиенты для блюда
- Свиные рёбра – 1-1,5 кг
- Мёд – 2 ст. л.
- Горчица – 1 ст. л. (желательно дижонская)
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Сушеный чеснок – 1 ч. л. (или 4-5 зубчиков свежего)
- Копченая паприка – 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. л.
Этапы приготовления
Чтобы получить наилучший результат, следуйте этим простым шагам:
Сначала удалите пленку с рёбер и обсушите их бумажным полотенцем. При желании можно нарезать ребра на куски по 2-3 кости или оставить целыми.В глубокой миске приготовьте маринад, смешав мёд, горчицу, соевый соус, сушеный чеснок, копченую паприку, чёрный перец, соль и растительное масло.Обмажьте рёбра маринадом со всех сторон и оставьте их мариноваться не менее чем на 1 час (максимум – на ночь в холодильнике). Затем заверните рёбра в пергамент и фольгу.Разогрейте духовку до 160°C и поместите рёбра на 1,5 часа. После этого аккуратно откройте фольгу, переверните рёбра мясом вверх и смажьте оставшимся маринадом. Увеличьте температуру до 200°C и запекайте еще 5-7 минут, затем переверните и продолжайте готовить до появления румяной корочки (примерно 13-15 минут).Готовые рёбра порадуют вас невероятным вкусом и ароматом, а при желании можно дополнить их пикантным BBQ соусом или приправами в азиатском стиле.
