Маринование вешенок — это процесс, который позволяет всего за 20 минут активного времени и сутки ожидания создать великолепную закуску. После приготовления это блюдо станет отличным дополнением как к праздничному столу, так и к ужину в кругу семьи.
Идеальный маринад в несколько этапов
Для удобства, процесс приготовления можно разбить на несколько простых этапов. Весь секрет в правильно подобранных ингредиентах для маринада:
- Вешенки: 600 г свежих, крупных, промытых, но не замачиваемых.
- Маринад: 600 мл воды, 2 ст.л. морской соли, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. душистого перца, 1 ч.л. черного перца горошком, 2 лавровых листа, 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса (6%), 5 зубчиков чеснока.
Все перечисленные компоненты помещаются в кастрюлю. Сначала нагревается вода, в которую добавляются соль, сахар, перцы, лавровый лист и растительное масло. Затем вводится уксус, и плита выводится на средний огонь.
Готовим вешенки
Когда маринад закипит, нужно добавить в него вешенки. После повторного кипения готовить грибы потребуется 8 минут, затем кастрюлю можно снять с огня. Оставьте вешенки остывать.
Теперь аккуратно переложите их вместе с маринадом в чистую банку, закройте и разместите в холодильнике на сутки. Затем получится подавать к столу!
Подача и заправка
Перед подачей слейте маринад, добавьте нарезанную полукольцами репчатую луковицу, и влейте 3 ст.л. ароматного растительного масла. Все тщательно перемешайте — закуска готова к употреблению.
Этот рецепт станет не только находкой для любителей грибов, но и источником восхищения среди гостей. Хранится такая закуска в холодильнике около трех дней, но быстро исчезает со стола!
- Калорийность: около 101 кКал на 100 г.
- БЖУ: белки 2.04 г, жиры 6.58 г, углеводы 8.5 г.
