Тыква — это не всегда скучная и притязательная история. Несмотря на обилие рецептов, многие всё равно избегают её из-за негативного опыта с тыквенной кашей в детстве. Однако есть способ изменить стереотипы. Речь пойдет о быстром хлебе, который обманет ваше восприятие тыквы, превращая её в ароматное лакомство, порой даже напоминая кекс или маффины.
Всего за полтора часа можно создать вкусный и питательный тыквенный хлеб без излишеств. Но он не только полезен, но и может стать настоящим открытием для тех, кто раньше не любил тыкву.
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 250 г
- Ржаная мука - 100 г (предпочтительно цельнозерновая)
- Тыквенное пюре - 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Растительное масло - 100 г
- Сахар - 100 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
- Сода - 0,5 ч. ложки
- Корица - 0,5 ч. ложки (по желанию)
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Мускатный орех, гвоздика, кардамон, имбирь - по щепотке (по настроению)
- Изюм - 0,5 стакана
Приготовление
Для начала тыкву стоит запечь в духовке или отварить в воде, а затем сделать пюре. Все сухие ингредиенты — муку, соль, разрыхлитель, специи и сахар — следует смешать в одной миске. В отдельной емкости перемешивают яйца, тыквенное пюре и растительное масло.
Затем обе смеси объединяют, добавляя изюм. Тесто получится довольно вязким, но это нормально благодаря жидким ингредиентам. Переливают массу в подготовленную хлебную форму, смазанную растительным маслом и присыпанную ржаной мукой, и ставят в разогретую до 190°C духовку на 30-40 минут. Подойдут также формочки для кексов.
После запекания хлеб следует немного охладить в форме, прежде чем вынуть его на решетку. Это идеальный завтрак или закуска, особенно в сочетании с овощным салатом!
Экспериментируйте с добавлением орехов или тыквенных семечек, варьируйте количество специй и для сладкоежек добавьте до 150 г сахара для получения сладкого варианта хлеба. Приятного аппетита!
