Котлеты — это универсальное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Они легко комбинируются с различными гарнирами, а множество рецептов позволяет каждому выбрать что-то по своему вкусу. Кроме того, котлеты прекрасно хранятся в замороженном виде, что делает их удобными для быстрого приготовления в любое время, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Сегодня внимание уделяется куриным котлетам, в составе которых свежие кабачки. Этот простой рецепт станет отличным выбором для тех, кто заботится о своем рационе. Котлеты можно жарить, но более здоровым вариантом будет запекание в духовке или приготовление на гриле.
Существует два способа их приготовления: один вариант включает натертый кабачок, а второй — котлеты с начинкой из кабачка и сыра моцарелла. Ниже представлены пошаговые рецепты обоих способов.
Куриные котлеты с кабачками и моцареллой
- Куриный фарш — 500 г;
- Кабачок — 1 среднего размера;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Оливковое масло — 1 ч. л.;
- Моцарелла — 1 стакан;
- Соль и перец по вкусу;
- Панировочные сухари — ? стакана;
- Лимонный сок — 1 ч. л.;
- Яйцо — 1 шт.
Инструкция по приготовлению:
- Разогрейте духовку до 175 градусов. В куриный фарш добавьте измельченный чеснок, соль и перец, тщательно перемешайте. Можно дополнить специями по вашему вкусу.
- Слегка разогрейте оливковое масло на сковороде, обжарив в нем чеснок до золотистого цвета (30-60 секунд). Затем добавьте натертый кабачок, посолите и поперчите, обжаривая 3-4 минуты. Позвольте подготовленной смеси немного остыть, затем добавьте нарезанную кубиками моцареллу.
- Сформируйте котлеты, положив в центр каждую по чайной ложке начинки, и аккуратно заверните. Подготовьте смесь из лимонного сока, оливкового масла и взбитого яйца в одной миске, а панировочные сухари в другой. Каждый котлет обмокните сперва в жидкой смеси, а затем в сухарях. Разместите котлеты в смазанной маслом форме и запекайте в духовке 25-30 минут.
Котлеты из куриного фарша с кабачками
Для этого варианта понадобятся те же ингредиенты, но без моцареллы.
- В глубокой миске перемешайте фарш с натертым кабачком, добавив чеснок, соль и перец.
- Разогрейте большое количество оливкового масла на сковороде. В одной миске взбейте яйцо с лимонным соком, а в другой смешайте панировочные сухари с паприкой. Сформируйте котлеты, обмакивайте их в яичную смесь и затем в панировочных сухарях. Обжаривайте с обеих сторон по 7-8 минут до золотистой корочки.
Подавайте горячими с любым гарниром и наслаждайтесь вкусом!
Для удобства можно воспользоваться услугами доставки продуктов на дом — это избавит от лишних забот при приготовлении.
