Компания «Бумеранг капитал», находящаяся под контролем экс-руководителя «Сбербанк Капитала» Вагана Гаспаряна, объявила о запуске производства замороженной римской пиццы. В новосозданном предприятии, получившем 65% долей в ООО «Колизей», планируется организовать выпуск значительного объема продукции — до 300 тысяч единиц в месяц. Это происходит на фоне растущего спроса на замороженные полуфабрикаты, что говорит о высокой рентабельности бизнеса с чистой прибылью в диапазоне 10-13%.
Новый игрок на рынке
Компания «Колизей», зарегистрированная в начале сентября, фокусируется на производстве хлебобулочных изделий длительного хранения. Акцент делается, в первую очередь, на замороженную пиццу. В подтверждение этого в октябре был зарегистрирован домен colosseopizza.ru.
«Бумеранг капитал» сообщает, что основным направлением работы нового завода станет именно выпуск замороженной пиццы, а вся продукция будет поставляться как в розницу, так и в кафе и рестораны. О размерах инвестиций пока ничего не сообщается, однако компания рассчитывает на быструю окупаемость. Оставшиеся 35% в «Колизее» принадлежат Илье Денисика, который пока не прокомментировал новость.
Спрос на пиццу продолжает расти
По словам экспертов, рынок замороженных полуфабрикатов считается одним из самых быстрорастущих сегментов FMCG. Партнер по развитию бизнеса Neo Альбина Корягина отмечает, что ежегодный рост составит 10-11% до 2028 года.
В розничной продаже пицца становится все более популярной: согласно данным агентства «Нильсен», в период с сентября 2024 года по август 2025 года продажи в натуральном выражении увеличились на 17%, а в денежном — на 37%. Лидерами в этой категории стали бренды Zotman, La Trattoria и «Гранд меню», на которые пришлось 65,2% всех продаж.
Растущий интерес привлечет внимание и других игроков рынка. Так, в конце октября о своих планах по запуску производства замороженной пиццы объявила ГК «Талина».
Эксперт Рустам Айдиев подчеркнул высокую рентабельность замороженных хлебобулочных изделий, которая может достигать 30%, в то время как свежий хлеб приносит лишь 2-3%. Длительный срок хранения и оптимизация логистики делают замороженные продукты более выгодными для производителей и поставщиков.
