Приготовление шашлыка сатай — это настоящий кулинарный опыт, который можно легко реализовать в домашних условиях или на даче. Этот ароматный шашлык, маринованный с восточными специями, станет настоящим хитом на любом столе.
Универсальный маринад делает его идеальным для разнообразных видов мяса, а особенный арахисовый соус добавляет незабываемую нотку. Интересно, что приготовить этих лакомств лучше всего с запасом, ведь добавка будет желанной для всех!
Необходимые ингредиенты для шашлыка
- Свиная шея — 400-500 г
- Корень имбиря — 5 тонких слайсов
- Чеснок — 2 зубчика
- Зеленый лук — 2 шт
- Сок лайма — 3 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Зира — 2 щепотки
- Растительное масло
Ингредиенты для арахисового соуса
- Арахисовая паста — 2 ст. ложки
- Жареный соленый арахис — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Рыбный соус — 0,5 ст. ложки
- Сахар — 0.5 ст. ложки
- Кокосовое молоко — 5 ст. ложек
- Лайм — небольшой кусочек
- Зеленый лук
Приготовление шашлыка и соуса
Первым делом свинина нарезается на равные кусочки и помещается в миску. Имбирь нарезается тоненькой соломкой, чеснок и зеленый лук мелко шинкуются, после чего все эти ингредиенты отправляются к мясу. Добавляется сок лайма, соевый соус, соль по вкусу, потом зира и небольшое количество растительного масла. Все тщательно перемешивается и оставляется мариноваться на 15-20 минут. Затем мясо насаживается на шпажки, предварительно замоченные в воде, и укладывается на решетку.
Решетка помещается в разогретую до 230 градусов духовку с включенной конвекцией на 5 минут. В это время стоит заняться приготовлением арахисового соуса. В блендер отправляются арахисовая паста, жареный соленый арахис, соевый и рыбный соус, сахар и кокосовое молоко. Все это тщательно взбивается до однородной текстуры. В самом конце добавляется еще немного арахиса для крупинок в соусе.
Готовый шашлык поливается арахисовым соусом и посыпается зеленью. Теперь можно подавать это великолепие на стол. Удачного аппетита!
