Котлеты — это классика домашней кухни, которую, кажется, невозможно испортить. Однако, несмотря на простоту, многим не удается достичь идеального вкуса. Иногда, даже в школьные годы, можно было заметить, что сочные и аппетитные котлеты — это настоящая находка. На самом деле, секрет в правильном фарше, который и задает тон всему блюду.
Ингредиенты для приготовления
Для создания 8 котлет понадобятся:
- 400 г говядины
- 400 г свинины
- 3 ломтика белого хлеба
- 1 стакан молока
- 1 луковица
- 1/2 ч. ложки сушеного орегано
- 1/2 ч. ложки молотого кориандра
- 1/4 ч. ложки паприки
- Сливочное масло и соль по вкусу
Эти котлеты не только быстро готовятся, но и обладают уникальным вкусом, который навевает воспоминания о детстве.
Приготовление шаг за шагом
1. Сначала нужно удалить корки с белого хлеба и замочить его в молоке. Это важный шаг для нежной текстуры котлет.
2. Затем, используя мясорубку, пропустите через нее и мясо, и отжатый хлеб, объединив их в однородную массу.
3. Луковицу нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте туда паприку и перемешайте, после чего дайте немного остыть.
4. Соедините лук с мясным фаршем, добавьте орегано, кориандр и щепотку соли. Для улучшения сочности можно добавить немного колотого льда.
5. Из массы сформируйте 8 котлет, придавая им овальную форму. Обжарьте на сковороде до корочки, а затем поместите в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.
Дайте котлетам немного настояться перед подачей, а сервировать их можно с соусом из сметаны и хрена либо с томатным соусом, сообщает Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
