На днях в сети снова зазвучали рецепты традиционных греческих пирогов, известных как креатопиты. Эти лакомства обожают за их удивительный вкус и легкость в приготовлении. Мы предлагаем вам адаптированную версию, которая станет настоящей находкой на вашем столе.
Ингредиенты для пирога
- Оливковое масло (1 ст. л.) для обжаривания;
- 1 луковица;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 450 г куриного фарша;
- 50 г сыра фета;
- 2 яйца;
- 1 ст. л. рубленой петрушки;
- 1 ст. л. рубленой кинзы;
- 1 ст. л. свежей мяты;
- 8 листов теста филло или упаковка слоеного теста;
- 2 ст. л. оливкового масла для смазывания;
- 75 г молотого миндаля;
- Молоко или яйцо для смазывания;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление
Сначала нарезать лук, измельчить чеснок и порезать зелень. Приготовить миндаль, обжарив его на сковороде, а затем взбить яйца.
На сковороде разогревается оливковое масло, в него добавляется лук, который жарится до прозрачности, после чего добавляется чеснок. Затем в глубокой миске смешиваются куриный фарш, раскрошенный сыр фета, взбитые яйца, нарезанная зелень и лук с чесноком. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, приправив солью и перцем.
Духовку разогревают до 190 градусов. При использовании теста филло важно накрывать его влажной тканью, чтобы не заветривалось. Форму для запекания смазывают маслом, листы теста укладываются так, чтобы края свисали.
Первый лист теста промазывают оливковым маслом и посыпают молотым миндалем. Затем выкладывается половина начинки, а после этого накрываются оставшиеся листы теста, промазывая их маслом и посыпая орехами. Остаток начинки распределяется по оставшемуся тесту, после чего необходимо закрыть пирог свисающими краями.
Затем пирог смазывают маслом и ставят в духовку на 30 минут, следя за тем, чтобы он не подгорал.
Если используется слоеное тесто, процесс становится еще проще: раскатать один пласт, выложить начинку и закрыть вторым пластом, смазать маслом или яйцом и выпекать до готовности.
Подача
Готовый пирог прекрасно сочетается с греческим салатом. Приятного аппетита!
Это блюдо — лишь один из множества простых и оригинальных рецептов, которые помогут разнообразить ваш стол и порадовать близких, сообщает источник.
