Исследования, проведенные учеными Федерального университета Висозы, показали, что семена чиа, а именно их производные — мука и масло, могут значительно снизить негативное воздействие избыточных жиров и сахара на здоровье мозга.
В новом исследовании было установлено, что включение чиа в рацион животных способствовало улучшению чувствительности мозга к гормонам, отвечающим за насыщение, и уменьшению активности молекулярных трактов, связанных с воспалением. Замена части жиров в рационе на масло чиа активировала гены, отвечающие за подавление аппетита, а использование муки из семян повысило антиоксидантную защиту клеток мозга. Интересно, что масса тела животных не снизилась, что, по словам авторов исследования, может быть вызвано высокой калорийностью их рациона.
Какие преимущества приносит чиа?
- Улучшение чувствительности мозга: продукты из чиа помогают организму лучше реагировать на сигналы о насыщении.
- Снижение воспалительных процессов: добавление чиа на клеточном уровне уменьшает негативные молекулярные реакции.
- Повышение антиоксидантной защиты: мука из семян чиа активирует защитные механизмы в клетках мозга.
Перспективы использования семян чиа
Данные исследования открывают новые горизонты для разработки диет, направленных на улучшение здоровья и профилактику заболеваний. С учетом растущего интереса к здоровому образу жизни, применение чиа может стать важным шагом в диетологии и нутрициологии, пишет источник.
