Крем-суп занимает особое место в мировой кухне, особенно во французской. Существует множество уникальных рецептов, но одним из самых распространенных является суп-пюре из грибов и сливок. Его неповторимый вкус и простота в приготовлении делают это блюдо настоящим фаворитом среди гурманов.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 1 средняя морковь
- 2 картошки
- 1 луковица
- 8 шампиньонов
- 200 г сливок 20%
- соль и специи по вкусу
- 50 мл растительного масла
- сухари для подачи
- зелень для украшения
Приготовление:
Начните с подготовки овощей: тщательно промойте их и нарежьте на равные кусочки, чтобы они готовились равномерно. Залейте овощи холодной водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, варите состав около 30-40 минут до мягкости.Пока варятся овощи, приступите к обжариванию лука и грибов на сковороде. Добавьте немного специй и жарьте на среднем огне около 5-7 минут до легкой золотистой корочки.Как только грибы подрумянятся, влейте сливки и тушите смесь под крышкой еще 5 минут, чтобы она пропиталась ароматами.Когда овощи будут готовы, дайте им немного остыть, а затем хорошо взбейте блендером до кремообразной консистенции.Смешайте получившуюся массу с обжаренными грибами и луком, тщательно перемешивая до однородности.Суп готов! Для эффектной подачи украсьте его зеленью и добавьте немного сухарей для хруста.Приятного аппетита!
