Насыщенный праздник Масленицы прошел в селе Воскресенское, расположенном в Мелеузовском районе, на площадке Арт-центра «Воскресенский завод». Ожидание зимы здесь всегда приправляется неповторимыми гастрономическими изысками. В дополнение к привычным блинам, участники могли насладиться лапшой по древнему рецепту, который сохранился с 1745 года.
В этом году на празднике было съедено четыре казана лапши, что составило почти 250 литров! Угощение приготовила местная жительница Светлана Бикташева, делясь с гостями кусочком своей кулинарной истории.
Традиции, переданные из поколения в поколение
Как рассказывает Наталья Смирнова, хранительница Арт-центра, рецепт лапши передавался от бабушек к матерям. Когда мужчины уходили в рудники на несколько дней, они нуждались в питательной и сытной пище. Местные женщины изобрели это блюдо, чтобы оно было легким в приготовлении и вкусным. Основу составляла мясная выварка, а для улучшения вкуса добавляли разнообразные травы: “Если хочется жидкости, добавляйте больше воды, если хотите более насыщенное второе - меньше!”
Этот рецепт стал неотъемлемой частью свадебных традиций: на второй день свадьбы молодоженам обязательно подают воскресенскую лапшу.
История и культурное наследие
Воскресенский медеплавильный завод, первый на Южном Урале, имеет богатую историю, связанную с именами Емельяна Пугачева и Екатерины Великой. Завод предварительно внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, что подчеркивает его культурную ценность. Интересно, что рядом с заводом, на месте старинного храма Воскресения Словущего, несколько лет назад начал бить родник с целебной водой, и местные жители активно занимаются восстановлением этой святой обители.
