Салаты — это универсальные блюда, которые легко готовятся и отлично дополняют любой стол. Один из таких рецептов — пикантный корейский салат, который собирается всего из двух основных ингредиентов: капусты и свёклы. Как бы ни сложились обстоятельства, этот салат всегда выручит, независимо от того, планируется ли ужин, праздник или просто желание насладиться хрустящими овощами.
Ингредиенты для салата
Чтобы приготовить этот вкусный салат, понадобятся следующие продукты:
- Капуста — 800 г,
- Свёкла — 1 средняя,
- Чеснок — 2 зубчика,
- Кориандр молотый — 1 чайная ложка,
- Паприка — 1 чайная ложка,
- Сахар — 1 столовая ложка,
- Уксус 9% — 30 мл,
- Соль — по вкусу.
Процесс приготовления
Начните с нарезки капусты: чем тоньше она будет нарезана, тем более нежным получится салат. Очистите свёклу и натрите ее на терке для корейской моркови, чтобы получить длинные полоски. В большой миске объедините капусту и свёклу, аккуратно помните их руками, чтобы они пустили сок и стали мягче.
Теперь добавьте в овощную смесь кориандр, паприку, сахар, соль и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Затем влейте уксус и снова тщательно перемешайте. Если хотите сделать вкус более мягким, немного растительного масла также не повредит — оно добавит яркости.
Важно дать салату настояться в холодильнике минимум несколько часов, а лучше — оставить его на ночь. За это время овощи пропитаются специями и усилят свои вкусовые качества.
Совет по улучшению вкуса
Если вы хотите добавить более насыщенный аромат, подсушите кориандр, паприку и чеснок на сковороде с каплей растительного масла, затем добавьте их к салату. Такой трюк придаст блюду характерный корейский вкус.
Салат прекрасно хранится в холодильнике до четырех дней, и с каждым днем становится вкуснее. Он отлично сочетается с мясом, картошкой или просто с хлебом. Используйте простые ингредиенты и минимальное время на приготовление, чтобы порадовать себя и своих близких.
