Собрав обильный урожай и задаваясь вопросом, что приготовить из свежих овощей, пришло время раскрыть секреты удивительной домашней аджики! Соединив болгарский перец, сочную морковь, лук и томатный соус из собственных помидоров, можно добиться непередаваемого вкуса. И добавив к этому симфонии шампиньоны, вы подарите своей приправе новые оттенки!
Необходимые ингредиенты:
- Морковь — 100 г
- Сладкий перец — 100 г
- Репчатый лук — 100 г
- Шампиньоны — 300 г
- Томатный соус — 50 г
- Растительное масло — 40 мл
- Молотый перец чили — 3 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление шаг за шагом:
Начните с подготовки моркови: нарежьте ее тонкими пластинами, а затем соломкой и кубиками. Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте мелко.Очистив лук и сладкий перец от шелухи и семян соответственно, нарежьте их на небольшие кусочки.Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук с морковью до золотистой мягкости.Добавьте к овощной смеси болгарский перец и тушите в течение 5 минут. Затем вмешайте нарезанные грибы и томатный соус, добавьте лавровый лист, перец чили и посолите. Тушите 10 минут на низком огне.Подготовьте стеклянные банки, стерилизовав их удобным способом. Заполните их грибной аджикой, аккуратно закройте крышками и переверните.Оставьте банки остывать при комнатной температуре, а затем храните их в холодном месте хотя бы на неделю, чтобы вкус успел настояться.Такой яркий вкус придаст вашим блюдам совершенно новую ноту. Продолжайте творить и наслаждаться изобилием натуральных вкусов!
