Кабачки с вешенками – идеальное блюдо для тех, кто ищет легкую и доступную пищу. Оно прекрасно разнообразит повседневное меню и может быть подано как в качестве самостоятельного угощения, так и в роли гарнира к мясным или куриным блюдам.
Легкость приготовления
Приготовление этого блюда в духовке не займет много времени. Основная суть заключается в том, что кабачки и вешенки сначала слегка тушатся на сковороде, а затем запекаются под аппетитной сырной корочкой. Важно отметить, что вешенки можно заменить на любые другие грибы — как свежие, так и замороженные. В результате получится нежное и сочное блюдо, которое порадует гурманов!
Список необходимых ингредиентов
- Кабачок – 500 грамм
- Вешенки – 300 грамм
- Сыр – 100 грамм
- Сметана – 100 грамм
- Лук – 1 штука
- Помидоры – 2-3 штуки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – 30 миллилитров
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Шаги приготовления
1. Начать стоит с обжаривания нарезанного лука, который нужно порезать полукольцами или перьями, до его мягкости.
2. Затем следует промыть вешенки, нарезать их произвольно и добавить к луку на сковороду. Когда грибы начнут выделять сок, накройте сковороду крышкой и томите все около десяти минут, периодически помешивая.
3. После этого в сковороду добавляются нарезанные кубиками кабачки, а также соль и перец по вкусу. Тушите все вместе еще 5 минут.
Переложите содержимое сковороды в жаропрочную форму, добавьте сверху сметану, нарезанные дольками помидоры, посолите, поперчите и посыпьте тертым сыром. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, пока не образуется золотистая корочка!
