В поисках вдохновения для новогоднего пиршества? Предлагаем вам замечательные рецепты, которые сделают ваш стол по-настоящему особенным. Эти блюда не просто вкусные, они наполнены теплотой и традициями, которые идеально впишутся в атмосферу праздника.
Рождественский пудинг Роше от шеф-кондитера Галины Меднис
Создавая Рождественский пудинг Роше, шеф-кондитер Галина Меднис была вдохновлена духом домашнего праздника. Её цель заключалась в том, чтобы этот десерт стал отображением любви и уюта, собравшей за столом семью и друзей. Вместо традиционных тяжелых ингредиентов она использовала легкое слоеное тесто, которое впитало в себя пряный сироп, насыщенный корицей, имбирем и апельсином.
Секрет его восхитительного аромата заключается именно в этом сиропе, благодаря которому десерт вызывает непередаваемые ощущения. Он наполнен нотами мандарина и корицы — простой, домашний, поистине родной.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто: 210 г
- Сироп: 200 г
- Какао: 40 г
- Корица: 4 г
- Имбирь: 1 г
- Имбирный пряник: 20 г
- Цедра апельсина: 10 г
- Мускатный орех: 1 г
- Сливки: 70 г
- Яйцо: 100 г
Приготовление:
“Похмельный пирог” от шеф-пекаря Ольги Бедских
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко: 167 мл
- Сахар: 20 г
- Соль: 1 г
- Мука: 267 г
- Дрожжи (сухие): 7 г
- Сливочное масло: 60 г
Для начинки:
- Судак: 400 г
- Лук репчатый: 20 г
- Соленые огурцы: 130 г
Приготовление:
С наступающим Новым годом и приятного аппетита!
