Утром часто не хватает времени для сложных кулинарных экспериментов, и требуется что-то простое, сытное и быстрое. Кто из нас не сталкивался с проблемой, когда после ужина остается грудка запеченной или отварной курицы? Часто она суховата и не знаешь, куда её девать. Но есть отличное решение — преобразить остатки в нежный куриный паштет. Этот вариант отлично разнообразит ваш завтрак и станет достойной альтернативой обычным бутербродам.
Что понадобится для приготовления
- Запеченное или отварное куриное филе — 300 г
- Сливочное масло — 50 г (размягченное)
- Отварные яйца — 2 шт.
- Сливки (или молоко, сметана, бульон) — 3-4 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
Как сделать паштет
Для приготовления паштета идеально подойдет уже готовая отварная или запеченная курица. Для начала куриную грудку нарезают на небольшие кусочки и помещают в блендер. Затем добавляются отварные яйца и soften сливочное масло, температура которого должна быть комнатной. Добавьте сливки, одну-две столовые ложки, а также соль и черный перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно пробиваются блендером до получения пышной однородной массы.
После этого лучше всего дать паштету немного постоять в холодильнике. Это поможет ему застыть и объединить вкусы.
Советы по приготовлению и хранению
- Контролируйте консистенцию — добавляйте жидкость постепенно, чтобы паштет не оказался слишком жидким.
- Экспериментируйте! Мускатный орех, дижонская горчица или рубленый укроп придадут вашему паштету новые яркие нотки.
- Храните готовый паштет в закрытом контейнере в холодильнике. Он может оставаться свежим 2-3 дня, но лучше всего его съесть сразу.
P.S. Этот паштет также идеально подойдет для подачи в листьях салата или в качестве начинки для мягких лепешек!
