Рецепты, для которых требуется лишь одна сковорода, всегда в цене. Особенно если на выходе получается не только аппетитное, но и полезное блюдо, которое легко можно вписать в повседневное меню.
Данный рецепт отвечает всем этим требованиям. Он прост в исполнении, сытен и насыщен овощами — это отличный выбор для тех, кто следит за фигурой. Здесь присутствует белок, сложные углеводы и клетчатка, что делает блюдо вполне сбалансированным и радует вкусом.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг — подготовить все продукты: тщательно вымыть и нарезать. Куриные бёдра, очищенные от кожи, посолить и поперчить по вкусу, добавить чеснок и паприку. Обязательно оставить их на 30 минут, чтобы мясо впитало ароматы специй.
Приготовление в сковороде
Налить растительное масло в сковороду и немного разогреть. Затем положить туда нарезанный лук и добавить 50 мл воды. Готовить под крышкой на небольшой температуре в течение 3 минут, после чего добавить нарезанный чеснок.
На лук с чесноком выложить куриные бёдра и тушить под крышкой около 25 минут, периодически переворачивая. Если сковорода начинает быстро высыхать, добавлять немного воды — по 25-50 мл за раз.
После 25 минут тушения к курице добавляются нарезанные ломтиками морковь и другие овощи: красный и зелёный сладкий перец, шампиньоны и помидор. Все ингредиенты должны быть примерно одинакового размера. Готовить ещё 10 минут под крышкой.
Завершающий этап
В конце добавить мелко нарезанные стебли укропа и петрушки. Посолить по вкусу и перемешать. Затем в сковороду всыпать макароны из твёрдых сортов пшеницы. Овощной сок должен полностью покрывать макароны. Тушить под крышкой на минимальном огне в соответствии с указаниями на упаковке макарон, например, около 6 минут.
По окончании приготовления дать блюду настояться под крышкой ещё 5 минут. Можно подавать на стол и наслаждаться вкусом.
