Этот восхитительный грибной крем-суп станет настоящим открытием для любителей оригинальных блюд. Благодаря сочетанию свежих грибов и кедровых орешков, он привнесет в ваш стол невероятный вкус и уют. Давайте разберем, как приготовить этот ароматный шедевр!
Необходимые ингредиенты
- Свежие грибы – 550 г
- Оливковое масло – 6 столовых ложек
- Лук-порей – 1 штука
- Кукурузная мука – 1 столовая ложка
- Козье молоко – 500 мл
- Лимон – 1 штука
- Куриный бульон – 1 л
- Кедровые орехи – 1 чайная ложка
- Сливки 48% – 6 чайных ложек
Этапы приготовления
Следуйте этим простым шагам, чтобы создать восхитительный суп:
Отделите 50 г грибов для декора, остальные нарежьте на мелкие кусочки.В кастрюле на среднем огне разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный порей и грибы, накройте крышкой и обжаривайте около 15 минут до мягкости, время от времени помешивая.Добавьте кукурузную муку и перемешайте в течение минуты. Затем влейте козье молоко и куриный бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и под крышкой готовьте 30-40 минут.Перелейте суп в блендер и тщательно взбейте до однородной консистенции. Верните обратно в кастрюлю, добавьте сок лимона, приправьте солью и перцем по вкусу.К тонко нарезанным оставшимся грибам на сковороде добавьте оставшееся оливковое масло и кедровые орехи. Обжаривайте несколько минут до мягкости грибов и золотистой корочки орехов. Затем перемешайте эту смесь с супом.Подавайте горячим, украшая каждую порцию сливками.Этот грибной крем-суп станет настоящим гастрономическим наслаждением и удивит ваших гостей своим богатым вкусом. Приятного аппетита!
