Ищете способ приготовить что-то вкусное и полезное на Новый год, но не хотите перегружать свой стол калорийными блюдами? Легкий салат, который можно быстро подготовить, станет отличным решением. Салат готовится всего за несколько минут, однако свеклу нужно заранее отварить или запечь. Этот овощ часто готовят накануне, чтобы упрощать задачу в день праздника.
Ингредиенты
- 1 средняя вареная свекла
- 1 кисло-сладкое яблоко (весом как свекла)
- 2 зубчика чеснока (по желанию)
- Грецкие орехи по вкусу
- Свежая зелень по желанию
Заправка
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 0,5 ч. ложки меда
- 1-2 ч. ложки лимонного сока
- 0,5 ч. ложки горчицы
Яркая свекла с насыщенным вкусом идеально гармонирует с кисло-сладким яблоком, создавая великолепную текстуру и вкус. Чеснок добавляет интересную нотку, а грецкие орехи обеспечивают приятный хруст. Для начала свеклу нужно сварить или запечь, затем остудить и натереть на крупной терке.
Аналогично яблоко можно натереть, предварительно очистив его от кожицы. Однако, чтобы сохранить больше витаминов, можно и не очищать. В большинстве случаев соотношение свеклы и яблока должно быть 1 к 1. После этого добавьте выдавленный чеснок и измельчённые орехи. Такой салат особенно вкусен, если заправить его сметаной или же смесью сметаны с майонезом. Но если хочется более оригинального вкуса, стоит использовать специальную заправку.
Заправка из меда, горчицы и лимонного сока не только подчеркивает вкус салата, но и приносит пользу для здоровья. Мед обладает антибактериальными свойствами и поддерживает иммунную систему, обогащая блюдо витаминами и минералами. Лимонный сок, богатый витамином C, придаёт свежесть, а горчица добавляет остроту и интересный характер. Она также помогает улучшить пищеварение и поддерживает работу желудка.
Смешайте подсолнечное масло, мед, лимонный сок и горчицу до однородной текстуры, а затем залейте этой смесью салат. По желанию можно добавить соль и черный молотый перец. Перемешайте все ингредиенты в глубокой миске, и легкий салат готов к подаче.
Приятного аппетита!
