Специалисты Роспотребнадзора обратили внимание жителей Красноярска на ценные свойства куриного бедра, рекомендуя его регулярное включение в рацион.
Польза для здоровья
Этот продукт богат витаминами, среди которых витамин А, незаменимый для здоровья глаз, а также витамины группы В, поддерживающие нервную систему и иммунитет. Кроме того, в курином бедре содержится калий, играющий ключевую роль в регулировании водно-солевого баланса и сердечного ритма.
Систематическое употребление куриного бедра способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и повышает уровень стойкости организма против инфекций. Также отмечается положительное влияние на состояние кожи, волос и ногтей, а так же снижение рисков депрессивных состояний.
Как правильно готовить и выбирать
Для уменьшения калорийности куриного бедра, эксперты советуют удалять кожу перед приготовлением, а также сливать первый бульон при варке. Рекомендуется готовить мясо с минимальным количеством масла или запекать его в духовке.
При выборе куриного бедра важно соблюдать несколько рекомендаций. Специалисты предупреждают: не стоит приобретать данный продукт на стихийных рынках. Лучше отдавать предпочтение большим магазинам и известным производителям. При покупке замороженного мяса стоит постучать по его поверхности — звонкий звук говорит о правильных условиях хранения, тогда как глухой может свидетельствовать о нарушениях.
Стоит обратить внимание на указание веса. Как правило, на упаковках замороженного куриного бедра указан вес до замораживания. Потеря массы не должна превышать 4%. Если вес значительно меньше, это может свидетельствовать о неоднократном размораживании и замораживании продукта.
