Нежнейший и мягкий, как дорогие трюфельные конфеты, торт "Трюфель" превращает каждое празднование в настоящий гастрономический праздник. Этот десерт поразит всех своим шоколадным вкусом, а его приготовление займет меньше часа. Удивительно простой процесс и великолепный результат делают этот рецепт обязательным к освоению.
Торт идеально подходит для новогоднего стола и станет настоящим акцентом в программе любой вечеринки. Его легкость в приготовлении вас приятно удивит, а результат впечатлит даже самых привередливых сладкоежек.
Все необходимые ингредиенты, как обычно, можно найти в конце статьи, а также ожидают вас дополнительные интересные рецепты для праздничного стола, которые вы наверняка еще не пробовали.
Как готовить
Приготовление этого торта очень простое и понятное, следуйте указаниям, и все получится идеально.
Начинать следует с изготовления сиропа: в небольшой кастрюле необходимо смешать воду и сахар, доведя смесь до кипения на среднем огне. После закипания, кастрюлю нужно сразу снять с огня.
В горячий сироп добавляем темный шоколад (не менее 50% какао), тщательно перемешиваем до однородности. Затем вводим сливочное масло и снова перемешиваем, пока оно не растворится. Оставляем массу немного остыть.
Отдельно взбиваем яйца с щепоткой соли, чтобы получилась пышная пена, затем добавляем их к шоколадной массе. Активно перемешиваем венчиком. Вводим заранее отмеренное количество муки (всего 15 г) и перемешиваем до получения однородного теста.
Готовую смесь выкладываем в разъемную форму, застеленную пергаментом, предварительно смазанным сливочным маслом. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Чтобы торт сохранил свою влажность и не пересох, рекомендуется поставить под форму емкость с кипятком.
После выпекания остужаем торт, переворачиваем на тарелку, снимаем бумагу и накрываем пленкой. Убираем в холодильник до подачи.
Перед подачей высыпаем какао и украшаем ягодами по своему вкусу — подходящие варианты: клубника, малина или даже цитрусовые.
Что нужно
- Вода - 90 мл
- Сахар - 100 г
- Шоколад - 160 г
- Сливочное масло - 90 г
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Мука - 15 г
Памятка: диаметр формы — 15-16 см. Обратите внимание, содержание какао в шоколаде должно быть не менее 50%, чтобы добиться нужной текстуры и вкуса. Муку используйте только в указанном количестве — это не ошибка. Удачи в приготовлении!
