Холодное время года часто ассоциируется с усталостью, сонливостью и ухудшением настроения. Эти изменения во многом обусловлены сокращением светового дня, что влияет на уровень мелатонина и серотонина в организме. Но стоит ли верить распространённым мифам о необходимости особого питания в осенний период?
Калории и согревание
Сниженная физическая активность, уменьшение в рационе свежих фруктов и овощей, а также необходимость защиты от сезонных инфекций зачастую приводят к повышению аппетита. Существует несколько общеизвестных правил, касающихся осеннего меню: предпочтение горячим супам и мясным блюдам для согревания, а также сладким угощениям для поднятия настроения. Но что в этих правилах является правдой?
Врач-эндокринолог и диетолог Альбина Комиссарова поясняет, что источником тепла для организма являются не только мясные продукты, но и калории в целом. При этом белок имеет важное значение, однако в умеренных количествах. Все виды пищи — овощи, зерновые, супы — способны обеспечить необходимое тепло. Средняя норма белка составляет 90 г для мужчин и 70 г для женщин. Избыток белка в форме мяса может привести к повышенной сонливости, а чрезмерное его потребление даже у здоровых людей может вызвать проблемы с пищеварительной системой.
Иммунитет и фрукты
Многие верят, что повышенное количество витамина С в рационе осенью гарантирует защиту иммунной системы. Действительно, фрукты и ягоды помогают обеспечить организм необходимыми витаминами, однако их потребление также должно быть умеренным. Исследования показывают, что современные сорта фруктов содержат в пять раз больше сахара, чем их далекие предки. Поэтому норма в 400-500 г фруктов в день будет оптимальной.
На самом деле изобилие витаминов не гарантирует защиту от простудных заболеваний и может даже наложить негативный отпечаток на здоровье. Витамин C можно получить из цитрусовых, перца, киви, однако фрукты не способны полностью удовлетворить потребности организма. Важно помнить о белках, сложных углеводах и полезных жирах, которые также играют значительную роль в рационе.
Правильный выбор
Осень — это отличный период для повышения потребления овощей и фруктов, которые являются важными источниками клетчатки и микронутриентов. Яблоки, тыква, морковь, цветная капуста и свёкла обеспечивают организм антиоксидантами и поддерживают иммунитет.
Не стоит забывать и о картофеле: правильно приготовленный, он станет отличным источником сложных углеводов и полезных минералов. Замена сладких закусок на свежие овощи, такие как огурцы и помидоры, также станет здоровым решением. Принято считать, что витаминные добавки могут заменить фрукты и овощи, однако об этом следует помнить, что они не содержат клетчатку и множество других полезных веществ, которые имеют в своем составе натуральные продукты.
Также существует миф, что осенью тяга к сладкому связана с нехваткой витаминов. Но на самом деле такое желание может быть вызвано дефицитом хрома, магния и витаминов группы B. Их источниками являются мясо, морепродукты, гречка и семечки. Быстрые углеводы действительно дают кратковременный приток энергии, но затем наступает спад, поэтому разумное употребление сладостей будет более полезным для долгосрочного поддержания энергии.
