В холодные дни особенно приятно утолить голод ароматным и питательным супом. Этот простой, но вкусный рецепт из моркови и чечевицы идеально подходит для уютного ужина. Простой набор ингредиентов и несколько шагов – и вы получите порцию тепла и здоровья.
Ингредиенты для приготовления
- Растительное масло
- 1 крупная луковица
- 2–3 стебля сельдерея
- 2–3 моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 г чечевицы
- 1,5 литра овощного бульона или воды
- Соль и перец по вкусу
- Крутоны и тертый сыр для подачи
Пошаговое приготовление
Шаг 1: В большой кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте крупно нарезанный лук, сельдерей и морковь. Не забудьте про измельчённый чеснок! Тщательно перемешайте ингредиенты, убавьте огонь, накройте крышкой и дайте смеси потушиться в течение 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 2: После того как овощи стали слегка мягкими, добавьте чечевицу и влейте бульон или воду. Жидкость должна полностью покрывать овощи. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 15–20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Шаг 3: Когда суп готов, пюрируйте его с помощью блендера до однородной консистенции. Пробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте горячим, посыпав сверху крутонами и тертым сыром. Этот суп станет разогревающим украшением любого стола.
Приготовьте этот чудесный суп, чтобы порадовать себя и своих близких в холодный день!
