Булочки 'Цветочки' с абрикосовым джемом и штрейзелем
Булочки 'Цветочки' становятся настоящим открытием для любителей домашней выпечки. Рецепт прост, а результат действительно впечатляет: мягкие, легкие и ароматные изделия идеально подойдут к чаю или кофе.
Способ приготовления
Ниже представлен пошаговый процесс формирования этих вкусных булочек.
В теплое молоко добавить соль, сахар и дрожжи. Перемешать и оставить на 10 минут, после чего влить взбитое яйцо с растительным маслом и снова перемешать.
Постепенно вводить муку, замешивая тесто сначала в миске, а затем на рабочем столе до гладкой, однородной консистенции. Округлить и накрыть пленкой, оставить на час для подъема.
Приготовить штрейзель: смешать муку с сахаром, добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку. Убрать в холодильник.
Формирование булочек
Обмять тесто и разделить на 8 равных частей, округляя их. Накрыть пленкой и дать отдохнуть 20 минут.
Для формирования булочек понадобится 100-граммовый стакан. Смазать его растительным маслом, взять кусочек теста и выдавить углубление. Сделать надрезы по кругу для красоты.
Переложить булочки на противень с бумагой для выпечки, накрыть пленкой и оставить на 25-30 минут для расстойки. Углубление можно немного поправить, заполнить начинкой и посыпать штрейзелем. Смазать взбитым яйцом.
Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Насладитесь невероятным вкусом ароматной выпечки, которая порадует вас и ваших близких!
Ингредиенты
Мука — 260 г
Сухие дрожжи — 3 г (1 ч.л.)
Молоко — 130 мл
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 30 г
Растительное масло — 35 мл
Яйцо — 1 шт.
Ванилин — по вкусу
Начинка: джем по вашему вкусу.
Штрейзельная крошка: 20 г муки, 20 г сахара, 10 г сливочного масла.
