Говядина в сливочном соусе: простой рецепт для уютного ужина
Для настоящих гурманов и поклонников сочной говядины - это блюдо станет великолепным выбором для любого приема пищи. Соединение нежного мяса и ароматных грибов в сливочном соусе не оставит равнодушным никого. Освоив этот рецепт, каждый сможет порадовать себя и своих близких вкусным и сытным ужином.
Ингредиенты
600 г говядины (мякоть)
200 г шампиньонов
1 средняя луковица
200 мл сливок (20% жирности)
50 мл растительного масла (для жарки)
1 чайная ложка пшеничной муки
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Опрокиньте говядину, хорошо промойте и обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте мясо на небольшие кусочки для равномерного приготовления.
Шампиньоны также промойте и просушите. Больше грибы нарежьте на половинки или четвертинки, а мелкие оставьте целыми. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
На среднем огне разогрейте сковороду с 25 мл растительного масла. Выложите кусочки говядины и обжаривайте, регулярно помешивая, до появления золотистой корочки со всех сторон, затем дайте мясу готовиться ещё около 10 минут на умеренном огне.
Если у вас есть вторая сковорода, используйте ее. В противном случае, выложите готовую говядину, добавьте оставшееся масло и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета. Когда лишняя влага уйдет, добавьте лук и продолжайте готовить около 5 минут, пока он не станет мягким и слегка подрумяненным.
Объедините обжаренные грибы с луком и говядиной, тщательно перемешайте.
Немного подогрейте сливки, добавьте в них муку и тщательно перемешайте до однородного состояния. Влейте сливочную массу в сковороду, посолите и поперчите на свой вкус, перемешайте, чтобы соус равномерно окутал мясо.
Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на 30-40 минут. Время зависит от качества мяса. Готовность легко проверить, проткнув говядину ножом - она должна быть мягкой.
Блюдо отлично дополняет гарнир из макарон, картофельного пюре или риса. Главное, чтобы оно приносило удовольствие!
