Галета с киви и яблоками: Легкость и изысканность домашней выпечки

Эта галета настоящий кулинарный шедевр, который удивит вкусом и ароматом. Нежное, рассыпчатое тесто, запеченные киви и сладкие яблоки, подкупают своей простотой и яркими оттенками вкуса. Пирог готовится быстро, и для него требуются совершенно доступные ингредиенты.

Ингредиенты для теста

• Мука примерно 210 г.
• Соль 1/3 ч. л.
• Сахарная пудра 2 ст. л.
• Охлажденное сливочное масло 100 г.
• Сметана 20% 100 г.
• Сода 1/3 ч. л.

Ингредиенты для начинки

• Яблоки 500 г.
• Сахар 1 ст. л. или по вкусу.
• Сливочное масло 10 г.
• Корица 0,5 ч. л.
• Киви 4 шт. (400 г).
• Сахар 2 ст. л. и кукурузный крахмал 1 ст. л.
• Яйцо 1 шт. для смазывания.
• Миндальные лепестки для украшения 2 ст. л.

Приготовление пирога

Сначала следует приготовить тесто. В глубокой миске смешивают муку, соль, соду и сахарную пудру. Затем натирают охлажденное сливочное масло на крупной терке и аккуратно перемешивают с мукой до образования неоднородной крошки. Добавляют сметану и замешивают однородное тесто. После чего завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Параллельно подготавливают начинку: яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают мелкими кубиками. На сковороде разогревают сливочное масло, добавляют яблоки, сахар и корицу. Готовят на слабом огне 5-8 минут, пока яблоки не станут мягкими, но не превратятся в пюре. Снимают с огня и дают остыть.

Киви очищают и нарезают кольцами, затем перемешивают с сахаром и кукурузным крахмалом. Холодное тесто раскатывают в круглую лепешку, в центр выкладывают яблочную начинку, сверху дольки киви. Края теста загибают, смазывают яйцом и посыпают миндальными лепестками или сахаром.

Галету выпекают в заранее разогретой духовке при 190C около 40 минут до золотистого цвета. Результат порадует нежной текстурой и ярким вкусом фруктов. Приятного аппетита!