Непревзойденный рецепт капусты быстрого посола

Для приготовления необычайно вкусной капусты быстрого посола потребуются следующие ингредиенты:

• Белака капуста 300 г
• Морковь 200 г
• Репчатый лук 3 штуки
• Чеснок 2-3 зубчика
• Уксус 9% 1,5 столовых ложки

Также понадобится рассол, для которого потребуются:

• Вода 0,5 л
• Сахар 5 столовых ложек
• Соль 2 ч. ложки
• Душистый перец 15 горошин
• Лавровый лист 3 штуки
• Острый перец 1 стручок

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Капусту тщательно промыть и мелко нашинковать. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать кольцами.

2. В подготовленную банку уложить овощи слоями: сначала часть капусты, затем натертую морковь, после чего кольца лука. Повторить процесс, пока не закончатся все ингредиенты.

3. Чеснок очистить, нарезать пластинками и выложить в банку последним слоем. Добавить уксус.

Приготовление рассола

4. В кастрюле соединить воду, соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и острый перец. Довести на огне до кипения и прокипятить в течение одной минуты.

5. Горячий рассол залить овощами в банке, убедившись, что он полностью покрывает их. Если любите поострее, можно добавить в банку стручок острого перца из рассола.

6. Закрыть банку крышкой и оставить при комнатной температуре на 12 часов, после чего переместить в холодильник. Через день капуста станет готовой.

Приятного аппетита!