Пышные блины на дрожжах – любовь с первого укуса

Пышные, нежные и невероятно аппетитные блины становятся идеальным выбором для завтрака, обеда или ужина. Эти блины готовятся на дрожжах, что придаёт им легкость и воздушность.

Ингредиенты для идеальных блинов

• Яйца 4 шт.
• Молоко 650 мл (комнатной температуры)
• Мука 260 г
• Сухие дрожжи 2 ч. ложки (10 г)
• Сахар 3 ст. ложки (55 г)
• Соль 1/4 ч. ложки (2 г)
• Растительное масло 3 ст. ложки (40 г)
• Масло для смазывания

Приготовление шаг за шагом

В начале процесса нужно взбить яйца в глубокой миске венчиком до лёгкой пены. Затем добавляются соль и сахар, после чего смесь взбивается снова, но без излишних усилий.

Следующий шаг влить половину молока, продолжая взбивать. Введя дрожжи, тесто постепенно становится однородным благодаря добавлению муки. Это позволяет избежать образования комков. Затем по частям добавляется оставшееся молоко. Получается гладкое тесто средней густоты.

Тесто накрывают пленкой и оставляют в теплом месте, чтобы оно поднялось до объёма в 2-2,5 раза. Этот процесс может занять от 30 до 60 минут в зависимости от температуры.

По истечении времени добавляется растительное масло и осуществляется финальное перемешивание. Теперь тесто готово для жарки! На сковороду нужно наливать тесто так, чтобы блины получались толщиной около 4 мм.

Обжаренные с обеих сторон, блины щедро смазываются сливочным маслом это придаст им дополнительную ароматность и нежность. В итоге получается настоящая стопка пышных блинов, которая точно порадует всю семью.