Корицу любят за ее неповторимый аромат и вкус, но чтобы получить из нее мелкий порошок, нужно немного усилий. Не торопитесь бросать палочки в кофемолку — есть несколько подготовительных этапов, которые помогут избежать поломок и добиться идеального результата.
Подготовка корицы: что необходимо сделать прежде чем нарезать
Первый шаг в этой кулинарной процедуре — нагревание. Поместите коричные палочки на сухую сковороду и разогревайте их на небольшом огне в течение нескольких минут. Это поможет раскрыть все ароматы и сделает корицу более податливой для измельчения. Важно следить за процессом и не допустить подгорания.
Теперь переходите к следующему этапу. Поместите остывшие палочки в плотный пакет и аккуратно разбейте их с помощью ложки. Это поможет уменьшить размер кусочков и облегчит дальнейшую работу с кофемолкой. После этого рекомендуется просеять корицу через сито, чтобы удалить крупные и твердые частицы, остающиеся после дробления.
Финальный этап: измельчение в кофемолке
Теперь, когда кора подготавливающая работа завершена, можно смело приступать к измельчению. Поместите подготовленные кусочки корицы в кофемолку и измельчайте до получения однородного порошка. Важно делать это аккуратно и в несколько подходов, чтобы избежать перегрева устройства и не повредить его.
Хранение молотой корицы
После того как корица измельчена, правильно организуйте ее хранение. Лучше всего держать молотую пряность в темном и сухом месте, но не дольше одного месяца. Это позволит сохранить ее свежесть и аромат, а ваши кулинарные шедевры останутся насыщенными и привлекательными.
