Новый год — это время, когда семьи собираются за одним столом, чтобы отпраздновать, поделиться радостью и создать невероятную атмосферу праздника. Во многих культурах рыба занимает почетное место в праздничном меню. Опираясь на международные кулинарные традиции, представляется уникальная подборка из пяти изысканных закусок, вдохновленных кулинарными особенностями различных стран.
Шашлычки из минтая по-китайски
Для данной закуски понадобятся следующие ингредиенты: 300 г филе минтая, 1.5 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. меда, 1 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, 10 г имбиря, 0.5 ч. л. молотого острого перца, 0.5 ч. л. паприки, 20 г зеленого лука, кунжут по вкусу и деревянные шпажки.
В Китае рыба символизирует изобилие, поэтому ее подают на новогодние праздники. Минтай идеально подходит для шашлычков, так как готовится быстро и сохраняет сочность. Чтобы приготовить их, нужно нарезать рыбу на кусочки, замариновать в смеси соевого соуса, меда и специй на 20-30 минут, затем нанизать на шпажки и запекать в духовке при 190°C.
Тапас с тунцом на кубинский лад
Для этих закусок вам понадобятся: 180 г консервированного тунца, 40 г красного лука, 8-10 маслин, 1.5 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 8 помидоров черри, багет, щепотка паприки, соль и перец по вкусу.
Тапас — это маленькие закуски, которые изначально появились в Испании. Тунец, богатый белком, делает это блюдо одновременно легким и сытным. Нужно смешать тунец с остальными ингредиентами, нарезать багет, слегка подсушить и выложить смесь на хлеб.
Самосы с треской в индийском стиле
Для этого блюда понадобятся: 200 г филе трески, 150 г картофеля, 80 г лука, 1 зубчик чеснока, 10 г имбиря, 50 г зеленого горошка, 1 ч. л. карри, 0.5 ч. л. гарам масала, 1 ст. л. сока лайма, соль по вкусу, 6 листов слоеного теста.
Самосы — это традиционные индийские пирожки с начинкой из рыбы и овощей. Для их приготовления нужно отварить картофель и рыбу, обжарить лук с чесноком и имбирем и затем замесить начинку с помощью специй. Тесто наполнить начинкой, сформировать треугольники и запекать до золотистого состояния.
