Печеночные трубочки — это не просто закуска, это настоящая находка для любого праздника или вечеринки. С легкостью приготовить их можно из простых ингредиентов, при этом они всегда удивляют гостей своим вкусом и оформлением.
Необходимые ингредиенты
- Для блинов:
- 700 г печенки
- 350 мл молока
- 2 яйца
- 100 г муки
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Для начинки:
- 180 г творога
- 1 ст. л. сметаны или майонеза
- 1 морковь
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Для начала печень тщательно промывают и помещают в чашу блендера. Половину печенки следует посолить, добавить яйца и измельчить до получения однородной массы. Затем эту массу выливают в глубокую миску.
Следующим шагом идет оставшаяся печенка и молоко — их также измельчают. Затем добавляют муку и перемешивают. На последок вливают растительное масло и снова производят перемешивание.
Сковороду слегка смазывают растительным маслом и обжаривают блины на среднем огне, пока они не станут золотистыми.
Приготовление начинки
Для начинки необходимо обжарить лук на растительном масле примерно пять минут, после чего добавляют натертую морковь. Обжаривают до мягкости, затем выкладывают обжаренные овощи в блендер, добавляя по вкусу чеснок и щепотку соли. В конце добавляют творог и сметану или майонез, и все хорошо измельчают до кремообразной консистенции.
Когда блины остыли, их щедро смазывают подготовленной начинкой и аккуратно сворачивают в трубочки. Для удобства трубочки можно разрезать пополам, чтобы сделать их более компактными для сервировки. Эти вкусные закуски прекрасно подойдут для веселых встреч с друзьями и могут стать изюминкой любого стола.
