Печенка — это продукт, вызывающий разные эмоции, особенно у детей. Многие не могут потянуться к этому невероятно питательному блюду, пока до них не дойдет манящий аромат из кухни. Теперь все больше людей знакомятся с печеночными блинами и даже становятся их поклонниками, ведь они могут быть легкими и нейтральными на вкус.
Зачем готовить печеночные блины?
Печеночные блинчики могут стать настоящей звездой любой трапезы! Простой прием приготовления позволяет быстро и легко накормить всю семью или порадовать гостей. Их можно нарезать на маленькие рулетики, украсить зеленью и подать на праздничный стол — результат не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов.
Инструменты и ингредиенты
Итак, что понадобится для приготовления?
- Печенка (куриная или другая) — 450-500 г
- Лука — 1 шт.
- Молока — 200 мл
- Яйца (для теста) — 2 шт.
- Вареных яиц для начинки — 2 шт.
- Муки — 3 ст.л.
- Сыра — 200-220 г
- Моркови по-корейски — по вкусу
- Майонеза или сметаны — 2 ст.л.
- Зелени — по вкусу
- Соли — по вкусу
- Масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом печенку следует тщательно промыть и измельчить вместе с репчатым луком до получения однородной массы. Если используется говяжья или свиная печенка, важно удалить пленочки. Затем в массу добавляются яйца, молоко, мука и соль. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать венчиком: тесто не должно быть слишком жидким или густым.
Сковороду необходимо разогреть, налить растительное масло и обжарить печеночные блинчики с обеих сторон до легкого золотистого цвета, следя за тем, чтобы не пересушить их.
Для начинки можно натереть сыр и вареные яйца на мелкой терке, добавить нарезанную зелень и морковку, заправить все майонезом или сметаной. После того как начинка готова, ею достаточно смазать блинчики, завернуть их в трубочки или конвертики по желанию.
Таким образом, печеночные блины с сырной начинкой становятся готовыми к подаче. Они отлично подойдут для завтрака, обеда или как закуска на угощение. Иногда в начинку добавляется чеснок для остроты, но при этом важно помнить о времени суток!
