Кулинарная радость для гурманов: сегодня речь пойдет о популярном итальянском кекса Чиамбелла, изумительно пропитанного аппельсиновым ароматом. Эта выпечка, которая формируется в кольцо, не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.
Необходимые ингредиенты
- 5 яиц (категория С0)
- 200 мл оливкового масла (можно разбавить подсолнечным)
- 1 крупный апельсин
- 240 г сахара
- 250 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 неполная ч. л. соли
- Сахарная пудра для декора
Этапы приготовления
1. Начните с тщательной мойки апельсина, так как вам понадобится лишь цедра. Одновременно включите духовку, установив ее на 180°C. Если ваш духовой шкаф не всегда точно соблюдает температуру, может пригодиться термометр.
2. Снимите с апельсина цедру, стараясь захватить только оранжевую часть. Это займет около 2 ч. л. Затем выжмите сок из фрукта – потребуется примерно 70 мл.
3. В глубокой миске разбейте яйца комнатной температуры и добавьте сахар. Взбейте смесь венчиком до получения легкой пены. Затем добавьте цедру и сок, налейте масло и тщательно перемешайте до однородности.
4. В другой миске соедините просеянную муку, разрыхлитель и соль, перемешав все с помощью вилки или венчика.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси через сито, используя лопатку для аккуратного перемешивания. Тесто получится довольно жидким.
6. Подготовьте форму для выпечки: если она не силиконовая, обязательно смажьте ее маслом. Вылейте тесто внутрь и поместите в разогретую духовку на средний уровень. Выпекайте в течение 40-45 минут. Проверьте готовность, вставив деревянную шпажку—она должна выйти сухой.
7. По истечении времени, когда Чиамбелла готова, дайте ей постоять в форме 10-15 минут, а затем аккуратно извлеките и оставьте остывать. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой через ситечко.
Насладитесь этим невероятным апельсиновым кексом, который станет ярким акцентом любого стола!
