В мире десертов торт тирамису занимает особое место благодаря своей непревзойденной легкости и утонченному вкусу. Этот итальянский десерт можно готовить как порционно, так и в одной большой форме, и он исчезает с тарелок почти мгновенно!
Необходимые ингредиенты
Печенье савоярди - 100 г
Сыр маскарпоне - 250 г
Яйца - 2 шт.
Пудра сахарная - 5 ст. л.
Кофе холодный - 200 мл
Сладкое вино (по желанию) - 100 мл или молочно-кофейный ликер - 2 ст. л.
Какао-порошок для посыпки
Этапы приготовления
Чтобы создать свой собственный шедевр тирамису, следуйте пошаговым инструкциям:
Охладите яйца и аккуратно отделите белки от желтков. Взбейте белки с 2 ст. л. сахарной пудры до крепкой пены.
Взбейте желтки с оставшейся сахарной пудрой до кремового состояния.
Аккуратно объедините желтковую массу с маскарпоне, затем добавьте взбитые белки, перемешивая снизу вверх.
Приготовьте растворимый кофе и опционально добавьте сладкое вино или ликер. Обмакните печенье савоярди в кофе на 1-2 секунды.
Выложите печенье в емкость, покрыв его слоем крема. Повторите слои, оставшийся крем можно использовать для украшения, создавая пики с помощью кулинарного мешка.
Посыпьте десерт какао-порошком через сито и оставьте в холодильнике для пропитывания минимум на несколько часов.
Торт тирамису готов к подаче! Это настоящее кулинарное искусство, которое не оставит равнодушным никого.
