Почему картофель гниет в погребе: советы от эксперта

Начальник Галичского межрайонного отдела Россельхозцентр Надежда Ветрова делится мнениями о факторах, способствующих гниению картофеля при его хранении.

Ключевые причины гниения

Эксперт выделяет несколько основных причин, вызывающих порчу корнеплодов:

• Повышенная влажность: Патогенные грибы и плесень thrive в условиях высокой влажности. Конденсат образуется на стенах и потолке, а также на самих клубнях, что приводит к их порче.
• Неправильная температура: Высокая температура способствует прорастанию, в то время как чрезмерное охлаждение может вызвать подмерзание и почернение картофеля.

Как избежать гниения?

Надежда Ветрова рекомендовала несколько простых действий, чтобы сохранить картофель в идеальном состоянии:

• Проверьте уровень влажности: оптимальный диапазон 80-90%. Установите хорошую вентиляцию в погребе и размещайте ящики с гигроскопичными материалами, такими как песок или древесный уголь.
• Следите за температурой: разместите термометр и следите за тем, чтобы она не превышала +2-+4 градуса Цельсия.
• Избегайте механических повреждений клубней, чтобы уменьшить риск заражения болезнями, такими как фузариоз и фитофтороз.

Соблюдение этих рекомендаций поможет значительно продлить срок хранения картофеля и сохранить его качество.