Кукуруза может быть разного цвета, и это зависит от сорта. Чаще всего мы видим её желтой, но встречается также белая, красная, фиолетовая и даже черная кукуруза. Одним из самых необычных сортов является «Glass Gem», зернышки которой напоминают разноцветные кусочки стекла. Этот восхитительный ингредиент отлично подходит для приготовления ароматного крем-супа.
Время и вес блюда
- Вес готового супа на 4 персоны: 1400 г
- Время приготовления: 25-30 мин.
Ингредиенты
- Овощной бульон — 400 мл
- Замороженная кукуруза — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Картофель — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Специи карри — 1 ч.л.
- Соевое молоко — 100 мл
- Чеснок — 2 зубчика
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Не размораживая, поместите бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Тем временем, мелко нарежьте лук, натрите морковь и нарежьте картофель на небольшие кубики. Также нарежьте чеснок. На сковороде разогрейте 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук с морковью на среднем огне около 2-3 минут. Затем добавьте картофель и чеснок, обжарьте еще 4-5 минут. Добавьте кукурузу (оставив немного для украшения).
Шаг 2: Переложите обжаренные овощи в бульон. Если необходимо, добавьте немного воды. Варите до готовности картофеля, он должен стать мягким. Затем добавьте карри и соевое молоко. Прогрейте 1 минуту. Измельчите блендером до достижения кремообразной консистенции. Посолите по вкусу и подавайте, украсив оставшейся кукурузой.
Готово! Приятного аппетита!
