Как сделать идеальные датские фрикадельки с брусничным соусом и пюре

Датские фрикадельки с брусничным соусом и картофельно-тыквенным пюре

Фрикадельки это не просто еда, это настоящая скандинавская страсть! В каждой семье, в каждом уголке Скандинавии можно найти свой уникальный рецепт этого блюда. Однако вариант с брусничным соусом и картофельным пюре получил особенно широкую популярность. И чтобы сделать его ещё более аппетитным, добавляем к картофелю немного тыквы. Готовы попробовать?

Вес готового блюда на 2 порции: 1200 г

Время приготовления: 25-30 мин.

Ингредиенты

• Фарш из индейки 300 г
• Бекон 80 г
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Мускатный орех 1/4 ч. л.
• Панировочные сухари 50 г
• Молоко 150 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Вустерский соус 10 мл
• Яйцо 1 шт.
• Петрушка 1-2 веточки
• Картофель 550 г
• Тыква 200 г
• Брусничный соус 50 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Вскипятите 2 литра воды, добавьте немного соли. Очистите картофель и тыкву, нарежьте их кубиками и отправьте вариться на 1520 минут до полной готовности. Проверьте мягкость картофеля, а затем слейте воду. Разогрейте молоко и добавьте его к размятой картошке и тыкве, перемешайте до получения однородного пюре. Подправьте по вкусу.

Шаг 2: Натрите лук, мелко нарежьте чеснок и петрушку. В глубокой миске смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом, специями и вустерским соусом. Перемешайте массу до однородности и сформируйте небольшие фрикадельки диаметром 34 см.

Шаг 3: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте фрикадельки на среднем огне 1012 минут, периодически переворачивая их. На другой сковороде обжарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки.

Подавайте фрикадельки с картофельным пюре, беконом и брусничным соусом. Приятного аппетита!