Табуле по-арабски с индейкой и булгуром: яркий вкус и легко готовить

Табуле это не просто салат, это кулинарный чемпион! Эта восточная закуска занесена в Книгу рекордов Гиннесса: в 2006 году в Рамалле было создано настоящее произведение кулинарного искусства чаша весом более полутора тонн! Если вы еще не знакомы с булгуром, то самое время научиться. Это крупа из дробленой пшеницы, которая добавит вашим блюдам неповторимый вкус. Готовьтесь к кулинарным подвигам на своей кухне!

Количество порций и время приготовления

• Вес готового блюда для 2 человек: 800 г
• Время приготовления: 25-30 мин.

Необходимые ингредиенты

• филе индейки 300 г
• булгур 140 г
• индийские специи тандури 1 ч. л.
• маслины 30 г
• оливки без косточек 30 г
• оливковое масло 30 мл
• огурцы 60 г
• помидор 1 шт.
• чеснок 2 зуб.
• кинза 1-2 вет.
• петрушка 1-2 вет.

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Булгур поместить в кастрюлю и залить 500 мл воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и посолить. Варить на медленном огне 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Проверить готовность и, если нужно, откинуть на дуршлаг.

Шаг 2: Чеснок мелко нарезать. В глубокой миске смешать индейку, специи Тандури, чеснок, соль по вкусу и немного растительного масла. Тщательно перемешать, затем обжаривать на сковороде с 1 ст.л. масла на среднем огне в течение 7-9 минут.

Шаг 3: Огурцы и помидоры нарезать кубиками, маслины и оливки круглыми ломтиками. Чеснок, кинзу и петрушку также мелко порубить. В большой миске соединить булгур, половину зелени, чеснок, огурцы, помидоры, маслины и оливковое масло. Перемешать, добавить соль по вкусу. Разложить табуле по тарелкам и сверху выложить индейку, предварительно посыпав оставшейся зеленью. Подавайте немедленно!

Приятного аппетита!