Табуле — это не просто салат, это кулинарный чемпион! Эта восточная закуска занесена в Книгу рекордов Гиннесса: в 2006 году в Рамалле было создано настоящее произведение кулинарного искусства — чаша весом более полутора тонн! Если вы еще не знакомы с булгуром, то самое время научиться. Это крупа из дробленой пшеницы, которая добавит вашим блюдам неповторимый вкус. Готовьтесь к кулинарным подвигам на своей кухне!
Количество порций и время приготовления
- Вес готового блюда для 2 человек: 800 г
- Время приготовления: 25-30 мин.
Необходимые ингредиенты
- филе индейки — 300 г
- булгур — 140 г
- индийские специи тандури — 1 ч. л.
- маслины — 30 г
- оливки без косточек — 30 г
- оливковое масло — 30 мл
- огурцы — 60 г
- помидор — 1 шт.
- чеснок — 2 зуб.
- кинза — 1-2 вет.
- петрушка — 1-2 вет.
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Булгур поместить в кастрюлю и залить 500 мл воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и посолить. Варить на медленном огне 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Проверить готовность и, если нужно, откинуть на дуршлаг.
Шаг 2: Чеснок мелко нарезать. В глубокой миске смешать индейку, специи Тандури, чеснок, соль по вкусу и немного растительного масла. Тщательно перемешать, затем обжаривать на сковороде с 1 ст.л. масла на среднем огне в течение 7-9 минут.
Шаг 3: Огурцы и помидоры нарезать кубиками, маслины и оливки — круглыми ломтиками. Чеснок, кинзу и петрушку также мелко порубить. В большой миске соединить булгур, половину зелени, чеснок, огурцы, помидоры, маслины и оливковое масло. Перемешать, добавить соль по вкусу. Разложить табуле по тарелкам и сверху выложить индейку, предварительно посыпав оставшейся зеленью. Подавайте немедленно!
Приятного аппетита!
