Наливной пирог на кефире с яйцом, сыром и зеленью
27 января 2026, 10:25
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 170 г
- Куриные яйца 3 шт.
- Соль 20 г
- Смесь перцев 5 г
- Твердый сыр 150 г
- Помидоры 150 г
- Сладкий перец 100 г
- Петрушка 20 г
- Лук 100 г
- Сыр моцарелла 50 г
- Сода 10 г
- Подсолнечное масло 35 мл
Приготовление:
Сначала подготовить все ингредиенты: тщательно вымыть овощи и зелень, после чего просушить.Два яйца отварить в кипящей воде на протяжении 10 минут, затем очистить и нарезать на мелкие кубики.Петрушку мелко нарезать, а сладкий перец порезать соломкой.Помидоры нарезать кубиками или соломкой средней толщины.Лук тоже нарезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам.Твердый сыр натереть на крупной терке и смешать с нарезанными овощами и яйцами.Моцареллу натереть, отложив 20 г для посыпки, а остальное добавить к другим ингредиентам.Влить в подготовленные овощи и яйца смесь из соли и перца, хорошо перемешать.Смешать просеянную муку, соду и оставшуюся соль в отдельной емкости.Взбить одно яйцо с кефиром и влить туда масло, после чего добавить муку и замесить тесто до консистенции, как на оладьи.Смазать форму для запекания подсолнечным маслом и выложить половину теста.На тесто равномерно распределить нарезанные ингредиенты, затем накрыть оставшимся тестом.Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут до золотистой корочки.Проверить готовность шпажкой. Если она выходит сухой, значит, пирог готов.Посыпать оставшейся моцареллой и снова поставить в духовку на 5 минут.После запекания дать пирогу остыть в форме около 15-20 минут, накрыв полотенцем, чтобы влага распределилась равномерно.