Спешите удивить своих близких вкусным хачапури, которое готовится всего за несколько минут! Этот быстрый рецепт на основе кефирного теста станет настоящей находкой для занятых хозяек. Эксперт в кулинарии предлагает простые ингредиенты и минимум времени на приготовление, чтобы обеспечить вашей семье сытный и аппетитный обед.
Что потребуется для теста
Для создания этих удивительно вкусных хачапури вам понадобятся:
- кефир — 200 мл (примерно 1 стакан);
- мука — около 300 г (в пределах 2 стаканов);
- яйцо — 1 шт.;
- растительное масло — 3–4 ст. ложки;
- сода — 0,5 ч. ложки;
- соль — по вкусу (0,5–1 ч. ложка);
- сахар — 1 ч. ложка;
- сыр — 400–500 г (по желанию можно смешать с творогом).
Приготовление
В широкой миске смешайте кефир с содой и дайте смеси постоять минуту, чтобы она начала пузыриться. Затем добавьте соль, сахар, яйцо и растительное масло, снова тщательно перемешивая.
Постепенно вмешивайте просеянную муку, добиваясь мягкого и эластичного теста, которое слегка липнет к рукам. Форма теста должна быть круглой, так что создайте из него шар.
Заверните тесто в муку, накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут, чтобы подготовить начинку.
В это время натрите сыр на крупной терке, а если вы используете творог, объедините его с сыром до получения однородной массы. Обомните тесто и разделите на восемь равных частей, сформировав из каждой небольшие шарики. Раскатайте их в тонкие лепешки диаметром около 24 см — идеально под размер вашей сковороды. На одну половину каждой лепешки положите обильную порцию начинки из сыра, а затем накройте другой половинкой теста. Убедитесь, что края тщательно защипнуты, чтобы начинка не вытекла при жарке — для надежности можете прижать их вилкой.
Обжарка
На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте хачапури с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые изделия лучше всего выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Наслаждайтесь результатом и делитесь этим простым, но невероятно аппетитным блюдом с семьей и друзьями!
