Савватий Пчелник: день, когда мед — основа всего

30 января 2026, 17:58

10 октября в народном календаре отмечается день Савватия Пчельника, который был значимой вехой для крестьян. Этот день завершал осенние работы и связывался с главным лакомством и целебным средством того времени медом.

Завершение пчелиного года

В этот день традиционно завершали уборку ульев и готовили пчел к зимней спячке. Пасечники прекращали все работы с пчелами, что напрямую влияло на кулинарные обычаи.

Кулинарные традиции и приметы 10 октября

  • Обязательное угощение медом: Этот день не обходился без свежего меда на столе. Им угощали семью и соседей, а особенно детей, так как считалось, что съеденная ложка меда на Савватия обеспечит крепкое здоровье на весь год.
  • Специальная выпечка: Хозяйки готовили медовые пироги и пряники. Считалось, что эти угощения создадут в доме атмосферу счастья и понимания, а также обеспечат хороший мед в следующем году.
  • Дарение меда: Одаривание нуждающегося медом было частью ритуала, который символизировал надежду на благословенный урожай в будущем.
  • Сбитень как напиток: Сбитень, согревающий и ароматный напиток на основе меда и пряностей, был обязательным атрибутом стола. Существовала примета, что сбитень защищает от простуд в зимний период.

    • Как и любой другой праздник, этот день имел свои запреты, в частности на употребление горькой и кислой пищи. Отдавали предпочтение сладким и сытным блюдам, таким как каши, выпечка и свежий хлеб.

    Свет и надежда

    Савватий Пчелник стал днем благодарности для пчеловодов, и все традиции были направлены на то, чтобы:

    • Поблагодарить пчел за мед.
    • Заручиться поддержкой святого Савватия для благополучия в следующем году.
    • Укрепить здоровье семьи натуральными дарами природы.

    Этот день символизировал окончание трудового года, выражение благодарности за дары природы и надежду на сладкую и здоровую жизнь. Сжигая свечи, сделанные из воска в этот день, верили, что они принесут счастье и уют в дом.

    Источник: Готовим с Калниной Натальей
    Больше новостей на Foxcake.ru