Савватий Пчелник: день, когда мед — основа всего

30 января 2026, 17:58

10 октября в народном календаре отмечается день Савватия Пчельника, который был значимой вехой для крестьян. Этот день завершал осенние работы и связывался с главным лакомством и целебным средством того времени — медом.

Завершение пчелиного года

В этот день традиционно завершали уборку ульев и готовили пчел к зимней спячке. Пасечники прекращали все работы с пчелами, что напрямую влияло на кулинарные обычаи.

Кулинарные традиции и приметы 10 октября

Обязательное угощение медом: Этот день не обходился без свежего меда на столе. Им угощали семью и соседей, а особенно детей, так как считалось, что съеденная ложка меда на Савватия обеспечит крепкое здоровье на весь год.

Специальная выпечка: Хозяйки готовили медовые пироги и пряники. Считалось, что эти угощения создадут в доме атмосферу счастья и понимания, а также обеспечат хороший мед в следующем году.

Дарение меда: Одаривание нуждающегося медом было частью ритуала, который символизировал надежду на благословенный урожай в будущем.

Сбитень как напиток: Сбитень, согревающий и ароматный напиток на основе меда и пряностей, был обязательным атрибутом стола. Существовала примета, что сбитень защищает от простуд в зимний период.

Как и любой другой праздник, этот день имел свои запреты, в частности на употребление горькой и кислой пищи. Отдавали предпочтение сладким и сытным блюдам, таким как каши, выпечка и свежий хлеб.

Свет и надежда

Савватий Пчелник стал днем благодарности для пчеловодов, и все традиции были направлены на то, чтобы:

Поблагодарить пчел за мед.
Заручиться поддержкой святого Савватия для благополучия в следующем году.
Укрепить здоровье семьи натуральными дарами природы.

Этот день символизировал окончание трудового года, выражение благодарности за дары природы и надежду на сладкую и здоровую жизнь. Сжигая свечи, сделанные из воска в этот день, верили, что они принесут счастье и уют в дом.

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Топ

Тушеная капуста со свининой: легкий и сытный рецепт

Когда не хватает времени на приготовление, идеальным решением станет тушеная капуста! Этот простой и вкусный рецепт с мясом и квашеной капустой порадует вас. Готовится на сковороде, а вкуснотища отнимает всего полчаса! Порой хочется, чтобы...

Вчера, 23:13

Идеальная жареная рыба: секреты сочности и аромата

Приготовление рыбы – это искусство, требующее внимания к деталям. Даже самая свежая рыба может потерять свой вкус, если не подойти к процессу правильно. Далее представлены некоторые хитрости, которые помогут вам достичь идеальной консистенции, оставив...

Вчера, 22:01

Как приготовить ризотто: 5 шагов к идеальному блюду

Ризотто — это не просто итальянское блюдо, это настоящее искусство кулинарии, которое можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения. Следуя пяти простым шагам, можно создать своё уникальное ризотто, используя базовые рекомендации. Ключевые советы...

Вчера, 21:00

Курица с 40 зубчиками чеснока: французская кулинарная классика

Французская кухня всегда славилась своими оригинальными блюдами, и "Курица с 40 зубчиками чеснока" — не исключение. Готовить это кушанье не так уж сложно, а результат впечатляет. Как уже можно понять из названия, чеснока здесь будет много — целых 40...

Вчера, 20:08

Как освещение в доме влияет на здоровье и настроение

Многим знакомо чувство, когда дома настроение меняется без видимой причины. Это может быть связано не только с внешними факторами, но и с освещением в помещении. Как именно свет влияет на наше состояние и что стоит учесть, чтобы каждый...

Вчера, 18:57

Как обыденные продукты могут заменить дорогие суперфуды

Грамотный маркетинговый подход привел к популяризации суперфудов, стоимость которых иногда поражает воображение. Искусственно созданный вектор интереса к таким продуктам привел к тому, что многие забывают о полезных и доступных...

Вчера, 18:00

Как выбрать настоящее сливочное масло: полезные советы и хитрости

Недавно в Telegram-канал поступил вопрос от Натальи: «Как правильно отличить настоящее сливочное масло от подделки?» Это довольно важная тема для всех, кто любит готовить, и особенно для кондитеров, ведь использование некачественного масла может...

Вчера, 16:48

Что едят женщины наедине с собой: четыре дня интересных блюд

Забавное обсуждение в сети Совсем недавно в социальных сетях разгорелось обсуждение, в котором некий мужчина заявил, что одинокие женщины редко готовят, так как у них нет никого, ради кого это делать. Он прикрепил это к идее, что они...

Вчера, 15:55

Масленица: Историческая связь с Великим постом

С 16 по 22 февраля отмечается Масленичная неделя, символизирующая поклонение приближающейся весне. Это древний языческий праздник, когда традиционное угощение — блины — олицетворяют солнце. Люди верят, что принося этим угощения на стол, они способны...

Вчера, 14:59

Как цвет овощей влияет на здоровье: секреты от эксперта

На кухне бьют яркие цвета: красные помидоры, оранжевые перцы и зелёные салаты — свою палитру каждый продукт приносит с собой. Специалисты утверждают, что разнообразие цвета на тарелке сигнализирует о высоком содержании фитонутриентов — веществ с...

Вчера, 14:02

Кролик в сметанном соусе: нежное блюдо для всей семьи

Крольчатина – это не просто диетическое мясо, которое часто остается недооцененным. Этот продукт обладает нежным вкусом и легкостью усвоения, наполняя организм полезными веществами. Особенно интересно и вкусно готовить кролика, тушеного в сметане. Это...

Вчера, 12:40

Легкие рулетики из лаваша с яблоками: простой рецепт для любителей сладкого

Простой и вкусный десерт Рулетики из лаваша с начинкой из яблок — отличный способ порадовать себя и близких. Этот десерт не только быстр в приготовлении, но и низкокалорийный, что делает его подходящим вариантом для тех, кто следит...

Вчера, 11:39

Яйца в мясной «шубе»: как шотландская кухня покоряет сердца

Яйца в фарше — это классическое шотландское блюдо, которое заверяет в том, что на родине подобной кулинарии ценят сытные и удобные решения для обеда. Вдохновение для этого рецепта пришло от создателя московского...

Вчера, 10:11

Чай, который радует несколько раз: пять сортов для многократного заваривания

Современная чайная культура зачастую сводит удовольствие от напитка к простому ритуалу: заварил, выпил, выбросил. Чай в пакетиках, безусловно, удобен, но его вкус после нескольких завариваний теряет свою индивидуальность. Однако, взглянем на...

Вчера, 08:48

Как ваш ужин влияет на утреннюю усталость

Многие даже не догадываются, что их вечерний рацион может напрямую влиять на то, как они чувствуют себя утром. Оказавшись в состоянии, напоминающем утреннюю прострацию, следует обратить внимание на то, что попадает на тарелку перед сном. Причины...

Вчера, 08:00

Празднование 75-летия: как именинник выбрал меню для своего юбилея

Сегодня представляем вам вдохновляющий рассказ о торжестве, посвященном 75-летию замечательного папы, для которого было приготовлено множество вкусных угощений. Семья всегда собирается вместе для отмечания важных событий, и юбилей папы стал отличным...

Вчера, 06:34

Как заморозить сок на зиму: простые советы и полезные рецепты

Приготовление запасов на зиму — задача, которая волнует многих огородников и любителей домашних заготовок. Как обработать урожай фруктов и овощей, чтобы избежать потерь и наслаждаться ими до следующего сезона? Заморозка сока — это один из простейших и...

Вчера, 05:12

Путешествие во времени: Как мороженое завоевало Россию

Каждый год 10 июня мир отмечает Всемирный день мороженого. В этот особенный день можно прикоснуться к увлекательной истории этого сладкого лакомства, которое прошло долгий путь от роскоши при дворе Екатерины Великой до доступного угощения в каждом...

Вчера, 03:47

Чечевица: ваше новое золотое решение в кухне

Чечевица становится настоящей кулинарной звездой на ваших кухнях! Ее экономическая доступность и потрясающие вкусовые качества делают ее идеальным продуктом для разнообразных блюд. В этом материале представлены несколько уникальных рецептов, которые...

Вчера, 02:54

Как провести выходные с выпечкой и дружескими встречами

С завершением очередной рабочей недели наступает время расслабиться и насладиться выходными. Хотя планы на ближайшие дни еще не окончательно определены, остается лишь неделя до начала школьного года. Подготовка к школе уже практически завершена...

Вчера, 01:45