Как извлечь максимальную пользу из тыквы: советы нутрициолога

Бета-каротин и его преимущества

Тыква это не просто яркий осенний овощ, но и настоящий склад витаминов, особенно популярный благодаря содержанию бета-каротина, который является предшественником витамина A. Этот элемент не только помогает поддерживать зрение, но также положительно влияет на состояние кожи и укрепляет иммунитет. По уровню бета-каротина тыква конкурирует с такими овощами, как морковь и сладкий перец. Нутрициолог Елена Давыдова делится рекомендациями, как максимально использовать этот полезный продукт.

Польза и способы приготовления

Тыквенная мякоть содержит множество питательных веществ: калий, витамины C и E, фолаты и пищевые волокна. Эти компоненты способствуют нормальной работе кишечника и поддерживают здоровую микрофлору, при этом не перегружая рацион лишними калориями. Тыкву можно готовить по-разному: запекать, тушить, варить на пару, добавлять в каши, супы и запеканки. Главное, что бета-каротин становится более доступным для усвоения после термической обработки, особенно в сочетании с небольшим количеством жира, такого как оливковое масло.

Всего 100150 г тыквы в день позволит взрослому или ребенку получить значительную порцию витамина A и калия. Хотя тыква и не является универсальным средством от всех болезней, она прекрасно вписывается в концепцию сбалансированного питания, подчеркивает специалист.

Цена вопроса

Однако, стоит отметить, что для любителей тыквы и ее полезных свойств есть и менее приятные новости. В этом году в России наблюдается рост цен на этот популярный овощ. По данным Life.ru, стоимость тыквы увеличилась на 5%, и теперь средняя цена составляет около 106 рублей. Хотя на первый взгляд это может показаться незначительным, такой рост может испортить настроение любителям этого любимого овоща.