Кулинарные традиции в каждой семье уникальны, но есть блюда, которые становятся самыми любимыми и привычными на домашнем столе. Одним из таких рецептов является куриный суп с зелёным горошком и яйцом. Это блюдо не только сытное, но и уютное — идеальный выбор для обедов и ужинов.
Почему стоит выбрать этот суп?
Этот суп отлично подходит для всей семьи. Его мягкий вкус и нежная текстура привлекают как детей, так и взрослых. Благодаря простоте приготовления, он способен украсить любой повседневный вечер. Важно отметить, что такой суп можно готовить в больших объемах, чтобы на следующий день насладиться его ещё более насыщенным вкусом.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 250 г
- Куриное бедро — 350 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — половина головки
- Яйца — 2 шт.
- Зелёный горошек — 200 г (можно замороженный или консервированный)
- Растительное масло — для жарки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Вода — 2 л
- Соль, специи — по вкусу
- Зелень — по желанию
Приготовление супа
1. Приготовьте бульон. Промойте куриное бедро и положите в кастрюлю с 2 литрами холодной воды. Доведите до кипения, уберите пену, уменьшите огонь и варите 30 минут.
2. Подготовьте ингредиенты. Выньте готовое бедро, остудите, отделите мясо от костей и кожи. Очищенный картофель нарежьте кубиками и добавьте в бульон.
3. Обжарьте овощи. Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте их в растительном масле до мягкости.
4. Соедините все ингредиенты. Как только картофель почти сварится, добавьте зажарку и куриное мясо в бульон.
5. Добавление яиц и горошка. Взбейте яйца и добавьте их в суп, помешивая. Затем добавьте горошек, лавровый лист, соль и специи.
6. Доведите до готовности. Варите суп ещё 5–7 минут, затем выключите огонь и, если хотите, добавьте зелень.
Сразу подавать горячим, с кусочком свежего хлеба. Это идеальное решение для ужина после долгого дня.
