Как приготовить свекольник из детства: вкус, который запомнится навсегда

13 февраля 2026, 19:00

Свекольник, напоминающий о детских днях, вызывает ностальгию у многих взрослых. Для одних это самый вкусный суп, а кто-то не знаком с этим лакомством из садика. Тем не менее, слухи о волшебном вкусе детского свекольника продолжают передаваться из уст в уста, и многие родители стремятся накормить своих детей чем-то вкусным и полезным.

Идеальный рецепт свекольника

Приготовленный по нашему рецепту свекольник станет даже вкуснее, чем тот, который готовили в детском саду. Он получится на мягком курином бульоне, с запечённой свеклой, сохранившей все соки, и овощами, томленными в топлёном сливочном масле. Сметана, добавленная в кастрюлю, придаст супу тот самый незабываемый вкус.

Что потребуется

  • Куриные голени 400 г
  • Свекла 200 г
  • Картофель 200 г
  • Морковь 100 г
  • Репчатый лук 70 г
  • Томатная паста 15 г
  • Топлёное масло 10 г
  • Сметана 50 г
  • Лавровый лист, зелень укропа, соль по вкусу

Этапы приготовления

  • Свеклу тщательно вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 200С в течение часа.
  • Сварить куриный бульон, положив голени в воду и доведя до кипения. Удалить пену, добавить лавровый лист и варить на слабом огне 30-40 минут.
  • Нарезать лук, морковь и картофель, затем добавить их в бульон.
  • Обжарить лук и морковь на топлёном сливочном масле, затем добавить сюда томатную пасту и немного бульона. Тушить овощи на слабом огне 3-4 минуты.
  • Перелить овощную заправку в бульон с картошкой и варить ещё 7-10 минут.
  • После этого добавить нарезанную свеклу, посолить по вкусу, возможно, добавить немного сахара для усиления вкуса. Варить на медленном огне ещё 3 минуты.
  • Добавить в суп зелень укропа и сметану, довести до кипения и настоять под крышкой 10 минут.

    • Вкусный классический свекольник, который так напомнит о детстве, готов!

    Совет: При подаче можно добавить в каждую тарелку куриную голень или предварительно освободить мясо от костей и мелко нарезать. Летний вариант свекольника можно приготовить быстрее и проще, используя воду, который отлично подойдёт даже в холодное время года.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Foxcake.ru